Pauillac ist eine französische Gemeinde, die auf der Médoc-Halbinsel bei Bordeaux gelegen ist. Sie ist eine außergewöhnliche Region, was den Anbau von
Bordeaux-Wein angeht. Im Süden beheimatet sind drei der fünf Premier Crus des Médoc: die Châteaux Lafite-Rothschild, Latour und Mouton-Rothschild. Außerdem sind dort auch noch zwei Deuxièmes Grands Crus Classés, ein Quatrième Grand Cru Classé sowie sagenhafte zwölf Cinquièmes Grands Crus Classés beheimatet. Ein Bordeaux-Wein darf übrigens nur aus den folgenden Rebsorten gewonnen werden: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot, Malbec sowie Petit Verdot.