Die
Rebsorte Mourvèdre liefert einen Wein mit hohem Tanningehalt, er ist intensiv und von sehr dunkler Farbe. Durch sein starkes Aroma passt er sehr gut zu mediterraner Küche, da diese durch die Verwendung von vielen Kräutern ein starkes Pendant braucht. In der Mittelmeerküche dominieren Olivenöl, Gewürze und aromatische Kräutern, wie z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Koriander und Lorbeer, die im Mourvèdre oder Mataró einen idealen und ebenbürtigen Partner finden. Gut passen zum Beispiel auch Schmorgerichte, Cassoulets oder dicke Gemüsesuppen. Für den kleinen Hunger ist würziger Käse in Kombination mit Mourvèdre oder Mataró ein willkommener Snack. Ob Aperitif oder Hauptgericht, ein Mourvèdre oder Mataró ist die richtige Wahl für charakterstarke Akzente.